La pasticceria napoletana è un vero e proprio capolavoro di dolcezza, tradizione e creatività. Questa eccellente tradizione culinaria, che affonda le sue radici nei secoli passati, è una delle perle della cucina italiana e non smette mai di sorprenderci con la sua varietà di gusti, forme e colori.
Le origini della pasticceria napoletana risalgono a tempi antichi, quando la città di Napoli era una delle principali porte d'ingresso del Mediterraneo. Gli influssi culinari delle civiltà che passarono per questa città si riflettono chiaramente nei dolci tradizionali napoletani. Dagli antichi romani ai greci, ai bizantini, agli arabi e agli spagnoli, ogni popolo ha lasciato il proprio segno nella pasticceria napoletana.

Uno dei dolci più celebri di Napoli è sicuramente il Babà, un dolce soffice e bagnato in rum che porta con sé una storia affascinante. La leggenda narra che il babà sia stato inventato da un pasticciere polacco di nome Stanislaus Leczinski, che visse a Napoli nel XVIII secolo. Questo dolce è diventato un'icona della pasticceria napoletana, grazie alla sua forma unica e al suo sapore delizioso.
Un altro dolce amato dai napoletani è la Sfogliatella, un guscio di pasta sfoglia ripieno di ricotta, crema pasticcera o frutta candita. Questo dolce è una vera e propria sinfonia di gusti e consistenze, e ogni morso è una scoperta sensoriale. Le sfogliatelle sono spesso decorate con zucchero a velo, creando un contrasto perfetto tra il croccante della pasta sfoglia e la morbidezza del ripieno. Non possiamo però dimenticare le deliziose sfogliatelle ricce, una variante delle sfogliatelle classiche che si differenziano per la loro forma ricciuta e l'aroma di arancia fiorita.
La pasticceria napoletana è famosa anche per i suoi biscotti, come i ricciarelli, i roccocò e i mostaccioli. Questi dolci sono perfetti per accompagnare un caffè napoletano e sono spesso scelti come regali durante le festività.
Le "Zeppole di San Giuseppe", invece, sono un vero e proprio inno alla golosità, particolarmente amate durante il periodo di Carnevale. Questi dolci fritti o al forno sono spolverati di zucchero a velo e possono essere farciti con crema pasticcera o altre varianti. La loro consistenza soffice e il loro sapore dolce sono irresistibili, e è difficile smettere di mangiarle una volta che si è iniziato.
Ma la pasticceria napoletana non si limita solo ai dolci. Anche le torte salate, come la pizza rustica e la Pastiera Napoletana, sono una parte importante della tradizione culinaria della città. La Pastiera, in particolare, è una torta che si prepara durante la Pasqua ed è fatta con grano cotto, ricotta e canditi. Il suo sapore unico la rende un piatto imperdibile durante le festività pasquali.

La Pasticceria Napoletana è un vero patrimonio gastronomico che continua a deliziare il palato di chiunque la assaggi. La sua storia ricca di influenze culturali, la creatività dei pasticceri e la passione dei napoletani per il cibo si riflettono in ogni boccone di questi deliziosi dolci.

A Napoli c'è un luogo che incarna la perfezione della pasticceria napoletana: la Pasticceria Bellavia. Questo simbolo di dolcezza offre una straordinaria esperienza gastronomica arricchita da una calorosa accoglienza.
La pasticceria Bellavia infatti è un paradiso per gli amanti del dolce. Quando si varca la soglia di questo affascinante locale ci si trova immersi in un'atmosfera di tradizione e passione per la pasticceria. Il primo impatto è il profumo irresistibile dei dolci appena sfornati, che seduce i sensi e fa venire l'acquolina in bocca. Ogni prodotto è un capolavoro artigianale, realizzato con ingredienti di alta qualità e con una maestria tramandata di generazione in generazione.
E’ bello ricordare quando nel 1925 Antonio Bellavia si trasferì da Palermo a Napoli portando con sé gli odori, i colori e i sapori di una terra che da sempre ha fatto del gusto un culto. Ben presto iniziò a deliziare i palati più raffinati fondendo la tradizione dolciaria Siciliana con quella Napoletana riscuotendo subito un grande successo tra i Napoletani. Più tardi, con l’aiuto del primogenito Vincenzo e del secondo Giuseppe, l’azienda si amplia, aprendo un nuovo punto vendita al Vomero ed al Rione Alto, zona collinare della città diventandone le sedi principali.

La varietà di dolci offerti alla Pasticceria Bellavia è stupefacente e davvero invitante. Difficilmente riuscirete a trattenere l'acquolina! Che la dolcezza sia con voi.